The Jaffa

The Jaffa  הינו מלון יוקרה כשר מבית Fattal Limited Edition.
המלון שוכן במבנה ניאו-רנסנס מהמאה ה-19 ששימש כבית החולים הצרפתי של יפו. 
המלון ממוקם בלב השכונה האופנתית של יפו, במרחק דקת הליכה מחוף הים, ומשלב שירות ברמה הגבוהה ביותר עם עיצוב מוקפד ואירוח יוקרתי.

על עיצוב המלון הופקדו האדריכל הבריטי ג'ון פאוסון והאדריכל הישראלי רמי גיל, אשר שמרו בקפידה על אופיו ההיסטורי של המבנה תוך שילוב אלמנטים מודרניים. 
התוצאה היא יצירה ארכיטקטונית ייחודית המשלבת היסטוריה עם עכשוויות.
שמו של The Jaffa  משקף את המפגש בין עבר להווה. אורחי המלון יכולים לבחור להתארח באגף ההיסטורי, המאופיין בתקרות גבוהות וחלונות מקושטים, או באגף המודרני המעוצב בסגנון מינימליסטי. 120 החדרים והסוויטות מציעים נופים מרהיבים של יפו, הים התיכון או חצר המלון הקסומה הכוללת בריכה עם מי תכלת, עיצוב אלגנטי הכולל מיטות קינג-סייז, ריהוט ייחודי ומרפסות פרטיות.
Giardino  מסעדת השף של המלון מציעה חוויית ערב אלגנטית ומוקפדת, עם מטבח עילי עכשווי הנשען על חומרי גלם איכותיים, פרשנות יצירתית וטעמים מדויקים.
 The Jaffa  הוא שילוב מושלם של יוקרה, היסטוריה ואירוח מוקפד בלב אחת הערים היפות בישראל.